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大つけ麺博 -序章-

tukemenhaku2.jpg


世界最大規模で考えろ。



2年ほどスルーしていましたが、知っちゃったし行けるってなら行きましょう。

tukemenhaku.jpg

『大つけ麺博』

初日に訪れました。

浜松駅からすぐ。

プレハブに食券機があり、そこで『普通盛り(800円)』を2枚購入。

そして、テクテク歩いて行くと、たくさんの人!

中でもこのお店!

tomitaganjyarokurinsya2.jpg

『頑者×六厘舎×中華蕎麦とみ田』

この位置に来るまで2時間40分!

回転は良いのにここまで待つって何人並んでんの・・・。

だいたい1列に50人くらい。5列あったから・・・250人!

いやはや、どんだけ~。

並んでいる間中にいじくっていたXperiaの電池が赤くなるって。

いやはや、いかほど~。

あとちょっとというところで、スタッフの方が注文取り。

トッピングも如何ですか?と差し出されたら頭がぽわーっとしていたためか、

成すがままに300円のトッピングも追加。

プレハブの厨房内で作業している中にあの3人もいました。

購入したつけ麺を手渡され、落とさぬようしっかりと持ち、食事スペースへ。

tomitaganjyarokurinsya.jpg

tomitaganjyarokurinsya3.jpg

スープ!

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3店舗とも符合しない、粘度の低いシャバ系スープ。

旨味濃度もインパクトも強烈さはない。

酸味と柑橘系の風味も俄かにする。

つけ麺の未来と銘打たれていますが、つけ麺を扇動するあの3人が言うんならそうなんですかね。

正直、無難な豚骨醤油で多様な食材感の演出をしているものな気が。


ま、千人以上の単位で捌かれるスープ。

研究段階で1滴単位でバランスを図っていたところを鑑みると、

どちらかというと、1店舗のラーメン屋さんのスープではなく、

全国展開できるような、食品製造の策なのでしょう。


麺!

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頑者の店主が用意したというツルッとした綺麗な麺。

さすが製麺には並々ならぬこだわりがあるという方。

ツルッとしながら、モチモチで歯ごたえも上々。

異端な特別さはないけれども、これもまた王道のつけ用麺を昇華させた感じ。


トッピング!

tomitaganjyarokurinsya5.jpg

300円増しにしましたが、見た目にも旨そうな豚バラチャーシュー。

食べた時香ばしく炙ったタレの風味が良い。

何か一昔前の『ラーメン二郎 相模大野駅前店』のアレを思い出しました。

ただ、ちょっと冷えていたし、固かった。


まー、3時間並んで食べて、ヨッシャ!うめぇ!!

はありませんでした。

うん、まぁ美味しいね。という感想。


つけ麺の未来とは、老若男女分け隔てなく美味しいと思えるもの。

確かに、着地点としてはこれに落ち着くのかもな、と思わせる1品でした。


そーして、さっさか食べたら次!

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『ラーメン人生 JET』

今回の序章では、大体が関東圏内。

行こうと思えば行けちゃうなら、そうそう行けないとこに行くべきでしょ!

ということでこちらにしました。

30分くらいで頂けました。

jet.jpg

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鶏がらとゲンコツを10時間以上炊きあげたという濃厚白湯スープ。

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若干トロリとして、麺との絡みも上々。

風味はやや臭みがあるものの、それがまた良かったりする。

そのクセが良いのか悪いのか、後半になるにつれ、ちょっともたれる感覚。


麺!

jet5.jpg

やや薄めの平打ち麺。

とてもツルツルしていて、ズバッといけるこの喉越し感は久々でした。



とりあえず、2店舗。

10月16日まで店舗を変えてやっているそうなので、

また行ける機会があったら伺ってみようと思います。


大つけ麺博
住所:東京都港区浜松町 駅前特設会場
最寄駅:JR山手線・京浜東北線/都営浅草線『浜松町駅/大門駅』
営業時間:11:00~22:00(LO:21:30)
店舗入替日(9/25 10/2 10/9)は、16:00(LO:15:30)まで


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